La Charola Inducook Menü Mobil® tiene una innovadora tecnología que permite transportar los alimentos preparados en frío para posteriormente calentarlos, por un sistema de inducción, programando el tiempo y la temperatura en el control de la base.

La tecnología de inducción funciona cuando los generadores producen electricidad de inducción que se conduce a la bandeja a través de serpentines eléctricas. Las ondas electromagnéticas descargan energía a través de la fricción, que solo actúa sobre la vajilla de porcelana. La sopa y la cena se calientan, mientras que la ensalada y el postre en la misma bandeja permanecen refrigerados.

Los alimentos en carros de inducción se mantienen más calientes por más tiempo porque el suave flujo de energía evita que los alimentos se sequen o formen costras. Usted cocina los alimentos cuando es más fácil, es decir, menos costoso para usted. De esta forma, puedes convertir tu cocina en una cocina centralizada e incluso abastecer a otras instituciones.